簡介
降落值測定儀（全自動）是根據GB/T 10361-2008 《小麥、黑麥及其面粉，杜倫麥及其粗粒粉 降落數(shù)值的測定 Hagberg-Perten法》新一款儀器。它是測定谷物中淀粉酶活性的儀器，可準確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度，適用于谷物，尤其是小麥和小麥粉的測定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領域中進行質量檢測的要用儀器。
方法原理
降落值測定儀是按照伯格哈格--坦恩降落數(shù)值法對谷物中α—淀粉酶活性指標進行測定的。面粉、粗粒粉和全麥粉的懸浮液在沸水浴中被迅速糊化，因糊化物中α—淀粉酶活性的不同而使其中的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，粘度攪拌器在糊化物中降落特定距離所需要的時間不同。因此，降落數(shù)值的高低也就表明了相應的α—淀粉酶活性的差異，降落數(shù)值高表明α—淀粉酶的活性低，反之則表明α—淀粉酶的活性高。
技術參數(shù)
1、水浴裝置：由整體加熱單元，冷卻系統(tǒng)和水位指示器組成。
2、顯示器：數(shù)顯樣品降落數(shù)值及報錯提示功能。
3、樣品結果：由單片機自動計算及熱敏打印機打印測試結果（選配）、并可通過RS232串口將數(shù)據傳入普通計算機保存。
4、精致粘度管：由特種玻璃制成。
——內徑 21.00mm±0.02mm
——外徑 23.80mm±0.25mm
——內高 220.0mm±0.3mm
5、制造商：大吉光電儀器。
6、加熱管功率：600W。
7、重復性：要求在同一實驗室，由同一操作者使用相同設備，按相同測試方法，并在短時間內對同一被測對象相互du立進行測試，兩次獨立測試結果的差值不應超過10%。
8、工作電壓：AC220V±10% 50Hz。
9、儀器尺寸：420×340×350mm。
10、儀器重量：23kg。
